Простой рецепт картофельной запеканки под сырно-шкварочным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 206 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порциикартофель 500 грсыр 80 грбелое сухое вино 0.5 стаканасливки 33% - 150 млгрудинка варено - копченая 150 гр1 ст. л сливочного маслаукропсольрастительное масло для жаркиПошаговое приготовлениеКартошку почистить и натереть на крупной тёрке, совсем чуть - чуть посолить, дать постоять 10-15 мин, слить выделевшуюся жидкостьСмазать форму сливочным маслом, выложить туда натертый картофель ровным толстым слоемДелаем соус:Продолговатыми короткими полосочками нарезать грудинку, обжарить на синьном огне на растительном масле до золотистой корочкиОтложить мяско в другую тарелку, на сковороде оставить маслоВ это масло положить мелко - тёртый сыр, подождать 1-2 минуты пока сыр расплавитсяДобавить к расплавленному сыру вино, постоянно помешивать, чтоб сыр растворися(у меня растворился не полностью), готовить пока вино не выпарится на половинуДобавить сливки, постоянно помешиватьЧерез 3 минуты добавить грудинку и мелко - нарезанный укроп(у меня много)Совсем немного посолить соусЗалить соусом картофельПоставить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов - Приятного аппетита-Засчет пустот между натертым картофелем соус заполняет весь объем картошки. Сырный соус очень вкусный с укропчиком и шкварками. Всем советую!
