Непростой рецепт пасты с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 227 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 227 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на три порции150 г пасты из муки твердых сортов1/1, шт. красного болгарского перца1/1, шт. желтого болгарского перца1 шт. лук шалот4-5 шт. шампиньонов (мелкие)1 зубчик чеснока300 г томатов в собственном соку (можно рубленные)2 ст. л. соуса песто1 ст. л. сыра пармезан (тёртый)оливковое маслосоль, перец ч/м3-5 веточек петрушкиПошаговое приготовлениеПерец промыть и нарезать соломкой. Шампиньоны (мелкие) можно оставить целиком. Шалот, чеснок мелко порубить. Томаты крупно нарезать, оставив сок. Петрушку мелко порубить.В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить перец, лук, чеснок, грибы в течении 10 минут. Затем добавить томаты. Готовить ещё 5 минут. В конце добавить соус песто. Снять с огня.Параллельно отварить пасту в подсоленной воде (по инструкции). Можно немного не доварить (аль денте).Готовую пасту добавить в подготовленный соус, прогреть в течении 2-3 минут. Выложить в тарелку и посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром и рубленной петрушкой.Эту пасту можно приготовить и в пост, только не добавляйте сыр в песто и в пасту. Овощи можно нарезать как вам угодно и заменить их любыми на ваш вкус.
