Пошаговый рецепт.Очень простой рецепт засахаренного имбиря домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииИмбирь (корень) — 200 гСахар коричневый (для сиропа) — 6 ст. л.Вода (для сиропа) — 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеИмбирь помыть, очистить. В азиатских ресторанах его чистят как молодой картофель - при помощи ложки. Очень важно выбрать «правильный» имбирь. Когда будете совершать покупку, выбирайте самые светлые корешки без плесени между клубеньками. Такими обычно бывают самые свежие, сочные корни. Нарезать на тонкие пластины. Я воспользовалась теркой Бернера.Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала пластины.Варить на среднем огне 30 минут до размягчения. Имбирную воду слить (не выливать). Из этого жгучего отвара приготовьте потом отличный имбирный чай - добавляйте его по вкусу в обычный чай. Не забудьте положить мед (сахар) и лимон - напиток получится еще и лечебным - согреет, успокоит, предотвратит простуду. Безотходное производство!Теперь поговорим немного о сахаре. Я использовала сахар двух видов - коричневый тростниковый от Мистраль и неочищенный, Мусковадо. Крайне рекомендую для этого рецепта использовать именно коричневый сахар - получите не только красивый карамельный цвет, но и изумительный вкус! Особенно яркий вкус будет у имбиря с Мусковадо.Отваренные пластины снова поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Если у вас другое количество имбиря, то пропорции имбирь - сахар - вода примерно такие: сахара столько же, сколько имбиря (не по весу, а по объему), воды в два раза меньше сахараИ варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет, и его практически не останется.Рекомендую воспользоваться пинцетом или другим подобным девайсом - нам придется теперь каждую пластинку имбиря обмакнуть в сахар.Складывать на пергамент. Слева - имбирь в Мусковадо, справа - в коричневом сахаре от Мистраль. Немного отличаются по цвету, в Мусковадо темнее.Имбирь сохнет очень быстро, уже через полчаса он будет практически сухой. теперь его можно переложить в коробку или в вазочку и поставить на стол. Весь сахар, который останется после того, как все пластинки будут «выкупаны» и сироп добавьте к отвару, который остался после отваривания имбиря (простите за тавтологию). Вот на фото имбирный чай с лимоном и медом - ароматный, лечебный и согревающий.А вот и имбирь крупным планом. Готовьте и будьте здоровы!Для тех, кто любит погорячее... )))) Вкусно и как лакомство (при условии, конечно, что вы любите имбирь), и как добавка для выпечки. Особенно хорош в кексах и рождественских пирогах. Мы любим есть просто так, вместо конфет - положишь на язык и посасываешь. Как глоток хорошего коняка сделал, чес слово!))) Горячо... тепло... приятно... )))) В общем, рекомендую!
