Несложный рецепт запеканки овощной с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на одиннадцать порций3 небольших кабачка или цуккини3 помидора3 луковицы1 болгарский перец1 неполный стакан риса2-3 яйца5 ст. л сметаны или майонезасыр твердый или плавленныйсоль, специи по вкусумука для обваливания кабачковрастительное масло для жаренияПошаговое приготовлениеКабачки нарезать полукружками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цветаРис прмыть и обсушить, не варитьОбжарить сырой рис на растит. масле до слегка золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лукНемного обжарить и добавить нарезанные мелкими кубиками перец и помидорыВсё вместе обжарить, посолить, приправитьВ противень или форму уложить слой кабачков, затем рис с овощами, разровнять, сверху снова слой кабачковВлить около 1 стакана горячей воды, но чтобы верхний слой вода не покрывалаЗатем взбить яйца со сметаной и залить запеканкуПоставить в духовку на средний огонь и запекать до готовности рисаУ меня это заняло почти 50 минЗа несколько мин до готовности посыпать тертым сыромПриятного аппетита!Делала впервые и строго по рецепту, который вычитала в Нашей кухне за август. Получилось вкусно, домочадцам понравилось. Но в следующий раз я сделаю по другому: рис отварю, смешаю с тушеными овощами и воду лить не буду, а сразу яйцами со сметаной. Так и запекаться будет быстрее и питательная ценность продуктов лучше сохранится. А если еще и мяска добавить... . .
