Простой рецепт малиново - грушевого сорбе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииМалина - 150 гГруши ( очищенные, чистый вес ) - 200 гСахар - 0,5 стак.Вода - 1 стак.Яичные белки - 2 штЛимонный сок - 1 ч. лПошаговое приготовлениеНачинаем с сиропа, так как его необходимо немного остудить.Для этого, смешать 0, 5 стак. сахара с 1 стак. воды, поставить на средний огонь и изредка помешивать.Как только сироп закипит, варить 1 минуту, постоянно помешивая, а затем убавить огонь и варить 10 минут, при этом мешать уже не надо.Перелить в металлическую емкость и остудить.Теперь можно заняться приготовлением пюре.Груши очистить и удалить сердцевину. Нарезать кубиками и измельчить в блендере, добавить к ней малину и снова включить комбайн.Полученное пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от малиновых косточек.В пюре добавить 1 ч. л. лимонного сока и соединить пюре с остывшим сиропом.Емкость, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, примерно на 40-50 минут, масса должна уплотниться, но не застыть полностью.Достать охлажденную массу из морозильной камеры, переложить в чашу комбайна и взбить с белками ( их надо предварительно немного взбить вилкой). Масса посветлеет и увеличится примерно в два раза.Снова переложить в металлическую миску и замораживать 1-2, затем снова взбить и уже тогда полностью заморозить, ну это конечно для тех, у кого нет мороженицы, как я !Все мороженое готово!
