Макароны с фаршем — это, что называется, «классика жанра», вкус их знаком с детства каждому. Но приготовленное в духовке это блюдо получается совершенно новым и даже неожиданным — попробуйте!Количество порций: 5-8Непростой рецепт макарон с фаршем в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийМакароны твердых сортов — 500 ГраммФарш мясной — 1 КилограммРастительное масло — 100 МиллилитровЛук — 2-3 Штук (Если луковицы мелкие - удвойте количество!)Чеснок — 3-4 ЗубчиковСоль — По вкусуЧерный перец молотый — По вкусуМускатный орех — По вкусуТоматная паста — 100 ГраммСоевый соус — 3 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаВода — 1 СтаканСыр тертый — 200 ГраммПошаговое приготовлениеПростой рецепт макарон с фаршем в духовке в нашей семье пользуется неизменным успехом — сытно, вкусно и не очень замороченно. Для приготовления этого блюда спагетти не подойдут — нужны мелкие или средние макароны типа рожков или спиралек. Ну а фарш на ваш выбор — мне так больше всего нравится свино - говяжий, но и с чисто свиным получится отменно. А вот куриный не советую — слишком сухой.Итак, рецепт:Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Это значит, что внутри они должны остаться чуть твердыми — как говорят итальянцы, «на зубок» Откидываем их на дуршлаг, после чего возвращаем в кастрюлю и добавляем в макароны пару ложек растительного масла. Встряхиваем кастрюлю несколько раз, вращая по часовой стрелке и против. Ложкой мешать можно только в том случае, если макароны качественные, из твердых сортов пшеницы, и сварили вы их по всем правилам.Чистим лук и чеснок. Лук режем кольцами или полукольцами, чеснок пропускаем через пресс.Добавляем в фарш чеснок, соль, специи, хорошенько его вымешиваем и отбиваем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла, а потом подливаем немного воды и тушим под крышкой 5-10 минут.Пока фарш готовится, делаем заливку — томатную пасту смешиваем с соевым соусом, специями, сахаром и водой. Взбиваем до растворения сахара.В смазанную маслом посуду для выпекания укладываем половину макарон, затем слой фарша, лук, еще один слой фарша и оставшиеся макароны. Заливаем томатной смесью — она должна чуть - чуть проглядывать через верхний слой макарон.Ставим противень в разогретую до 180 С духовку на 10 минут. Пока суть да дело, трем сыр.Достаем противень и посыпаем макароны тертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут — температуру лучше увеличить, чтобы сыр не просто расплавился, но и поджарился.Противень с готовыми макаронами на 5 минут накрываем влажным полотенцем, а затем подаем наше блюдо, нарезая его, как запеканку. Идеальное сопровождение — белый чесночный соус и свежие овощи.Ну и кто сказал, что макароны с фаршем — это скучно?
