Клубнично-шоколадные эклерчики Фараоновы Змеи (из серии Подготовка к Новому

См. в пошаговые!)))

Сложный рецепт клубнично-шоколадных эклерчиков Фараоновы Змеи (из серии Подготовка к Новому году! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 129 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 129 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Для эклерчиков:
• 80 мл молока
• 80 мл воды
• 70 гр слив. масла
• соль - 2 гр
• 10 гр сахара
• 100 гр муки
• 2 яйца
• -
• Для крема:
• Клубника - 200 гр. (замороженная)
• Желатин - 1/1, пакетика, пакетик - 10 гр.
• Сахар коричневый - 2 ст. л.
• Сливки 33% - 200 мл
• Пакетик закрепителя д/сливок
• Сахарная пудра - 3 ст. л.
• Ганаш:
• Шоколад 70% - 100 гр.
• Сливки - не более 2 х ст. л.
• Украшение:
• Кокосовая стружка
• Сахарная пудра
• Пищевой краситель - красный
• Кандурин - золото

Пошаговое приготовление

1. Вот продуктиы для эклерчиков!))
2. Молоко, воду, сахар, соль и масло помещаем в сотейник. . Ставим на огонь и доводим до кипения, сразу всыпаем всю просеянную муку, убираем с огня и перемешиваем до такого «шарика». . Даем ему постоять минут 5-8.
3. К шарику прибавляем по одному яйца. . Перемешиваем до однородности. . Перекладываем в мешок и рисуем змеек!))
4. Вот таких)) Из остатков делаем профитрольки))
5. Выпекаем при 150-155 минут 40.
6. А пока прогоним клубнику через сито. . Клубнику предварительно размораживаем!)
7. К клубничному пюре всыпем желатин и сахар. дадим набухнуть минут 10.
8. Ставим на огонь))Растворяем желатин))
9. В змейках насадкой делаем дырочки))
10. Закидываем миску металлическую с венчиками в морозилку. . На 10 минут. . Достаем и взбиваем сливки с закрепителем. .
11. До воздушного крема. .
12. И приливаем к ним ОСТЫВШИЙ желатиновый раствор. .
13. Лопаткой перемешиваем снизу вверх. .
14. Топим шоколад и сливки. . смешиваем и запихиваем в мешок. Даем чуть застыть и красиво распределяем на змеек!
15. Присыпаем стружкой и подрисовываем глаза и рты)) Украшаем кандурином. . ВСЕ!!

И вновь, как и в прошлые года, я готовлюсь к Новому году)) В числе первых «частичек» Новогоднего стола у меня будут эти змейки)) Они такие милые, вкусные, прикольные и добродушные! И совсем не ядовитые!!)) Делаются просто, быстро и со вкусом)) А как они появились?) Просто! Вы же, надеюсь, помните, с чего начинались многие мои рецепты? Так воть! И этот тоже не исключение! Всему причиной - картинка с змейкой)) С клубничкой, кремом и лаймом. . Но! Ни лайма, ни дорогущей свежей клубники не нашлось. . Пришлось пользовать то, что нашлось)) А нашлась клубника, собранная на любимой даче!)) С частичкой теплоты лета)) Как-то подумав, я немного переиначил исходник и вот)) Семейка змеек у Вас на столе!)))

 

А что вы нашли в клубнично-шоколадных эклерчиках фараоновы змеи (из серии подготовка к новому??? Мне, например, не очень понравилось

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали клубнично-шоколадные эклерчики фараоновы змеи (из серии подготовка к новому. Спасибо за рецепт!