Чалпак (ФМ Хлебный)

Простой рецепт чалпака (ФМ Хлебный) узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• мука - 280 грамм
• вода - 140 мл
• дрожжи сужие быстродействующие - 1 ч. л.
• соль - щепотка
• масло рафинированное - 1 ст. л.
• зелень по вкусу
• масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку.
2. В теплой воде растворить соль, масло - 1 ст. л.
3. В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто.
4. Муки может понадобится чуть больше.
5. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.
6. Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики.
7. Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.
8. Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко около 3 мм.
9. Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10.
10. Казан или сковороду смазать любым маслом или жиром, обжарить лепешки с двух сторон, протыкая вилкой образующиеся пузырьки.
11. Приятного аппетита!!!

Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажите, какие же они тонкие?! А вот... не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз, и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и вкуснющие лепешки!!!