Что будет если в пельмени добавить всего лишь один ингредиент...?Несложный рецепт пельменей с зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийДля теста:Мука 500 грВода 0.5 стак. (200 мл)Яйца 1 шт.Соль 1 чайн. л.Для начинки:Зелень (разная) 1 шт.Яйца 2 шт.Сало (шкварки) 200 грСоль по вкусуПерец по вкусуПошаговое приготовлениеЛюбителей пельменей во всем мире предостаточно. Эту еду любят и в Европе, и в Азии, и в Америке. И мало кто задумывается о том, что пельмени все - таки придумали азиаты. В Россию пельмени принесли татары, а вот в Средней Азии уже несколько сот лет готовят и разнообразят родственное пельменям блюдо, называемое - чучвара. Кулинарный рецепт чучвары, который я хочу сейчас вам представить - весьма оригинален. по большому счету, кук чучвара скорее родственник равиолей, чем привычных нам пельменей.Готовим тесто как для лапши, то есть достаточно крутое, и раскатываем его в пласт толщиной в 2 мм. Потом нарезаем квадратиками 5 х5 см. На середину каждого квадрата кладем чайную ложку зеленого фарша и оформляем пельмень.Начинку готовят из первых побегов мяты, лебеды, одуванчика, пастушьей сумки, конского щавеля. Словом из любых дикорастущих трав и люцерны. Травы необходимо тщательно промыть в холодной проточной воде и мелко порубить. В полученный фарш добавляем измельченный шпинат, зеленый лук, зелень чеснока, словом любую зелень, которая выросла на городе. Туда же мелко режем репчатый лук, и эту массу тушим на животном жире. Потом добавляем шкварки от сала, яйца, соль и перец. Все это снова тушим до извлечения сока. А потом оставляем под крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде. Подаем к столу на большом блюде, уложенными в один слой и политыми сверху кислым молоком или сметаной.
