Легкий и сытный салат, который украсит любой стол.Салат Цезарь очень любит моя семья, поэтому я готовлю его не только на праздник. Вариаций его существует много. Я тоже его делаю на свой манер, используя те продукты, которые мне нравятся.Непростой рецепт цезаря с пекинской капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салат ЦезарьИнгредиенты на две порцииДля салата:Куриные грудки 1 шт.Пекинская капуста 0.5 грПомидоры черри (или обычные) 6 шт.Твёрдый сыр (пармезан) 50 грБелый хлеб (батон) 3 ломт.Перепелиные яйца 2 шт.Чеснок 2 зубч.Соль по вкусуДля соуса:Куриные яйца 2 шт.Лимонный сок (около 6-8 капель) по вкусуДижонская горчица (французская) 2 чайн. л.Пошаговое приготовлениеПокупаем все необходимые продуктыВначале займемся филе. Помоем его и удалим пленочки и лишний жир. Нарезаем продолговатыми плоскими кусочками. Я их делаю среднего размера.Обжариваем мясо на масле на среднем огне около 10 минут. Солим его. Когда начнет появляться золотистая корочка (слегка) можно его выключать и перекладывать на тарелку.Пекинскую капусту нарезаем мелко, сняв предварительно с нее верхние листья и промыв под водой. Перепелиные яйца ставим вариться на 10 минут.Делаем заправку для салата. Для этого яйца на одну минуточку опускаем в кипящую воду и сразу же достаем. Даем остыть. Разбиваем их в пиалу. Желток при этом останется жидким, а белок почти жидким. Взбиваем слегка и добавляем горчицу и лимонный сок. Перемешиваем все.Добавляем оливковое масло немножко соли (при необходимости). Взбиваем в блендере. Соус готов.Белый батон режем кубиками и запекаем их в духовке до румяного состояния. Готовые крутоны обжариваем немного в масле с измельченным чесноком. Масла наливаем совсем немного, чтобы они не стали слишком масляными.Нарезанную пекинскую капусту перекладываем в миску, добавляем к ней обжаренное куриное филе и заливаем соусом. Все перемешиваем.Добавляем помидоры черри, разрезанные на две половинки. Перемешиваем аккуратно.Твердый сыр натираем на мелкой терке.Теперь выкладываем все порционно, и добавляем недостающие ингредиенты. На тарелку вначале высыпаем салатную смесь (капуста, курица, черри). Вокруг салата выкладываем половинки сваренных перепелиных яиц. Обсыпаем крутонами. Сверху присыпаем тертым сыром.Очень вкусный салат Цезарь с пекинской капустой уже готов. Всем приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о цезаре с пекинской капустой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
