Непростой рецепт хлеба ржано-пшеничного с клетчаткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийДля теста:Вода теплая - 300 мл.,Мука пшеничная - 4 стакана,Мука ржаная - 2 стакана,Клетчатка ржаная - 0,5 стакана,Дрожжи свежие - 30 гр.,Закваска «Аграм» - 1 ч. л.,Сахар - 1 ч. л.,Соль - 1 ч. л.Масло растительное для рук и для формочек.Для заварки:Солод - 4 ст. л.,Кипяток - 200 млПошаговое приготовлениеСолод заварить кипятком и оставить остывать до комнатной температуры.Дрожжи растворить в воде, добавить закваску, сахар и 2 стакана пшеничной муки. Поставить в теплое место на 30 мин.Когда опара подойдет, добавить в нее остывший солод, соль, клетчатку и остальную муку. Вымесить тесто, смазывая руки маслом.Поставить в теплое место на 30 мин. Когда поднимется тесто обмять и снова в тепло на 30 мин. Когда вновь подойдет, разделить тесто на куски и выложить в смазанные маслом формы. Оставить подходить на 20 мин. В это время нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать в течение 1 часа (это в маленьких формах) и 1 часа 20 мин. (это в большой форме). Когда испечется хлеб, выложить его на решетку остывать. Кушать хлебушек желательно через пару часов, не раньше, он должен отдохнуть и стать вкусяшкой.
