Очень простой рецепт лапши пшеничной (постной) русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порциймасло подсолнечное – 1 ч. л.мука пшеничная – 200 гПошаговое приготовлениеПросейте муку, влейте 3 ст. л. ледяной воды (можно использовать растопленные непосредственно перед замесом кубики льда), добавьте масло, замесите тесто. В зависимости от влажности и сорта муки этого количества воды может быть излишне много или наоборот – недостаточно, в таком случаеследует ориентироваться на способность теста свободно раскатываться и не липнуть к рукам.Дайте тесту выстояться на холоде 10–15 мин.Раскатайте тесто на слегка подпыленной мукой рабочей поверхности, сложите вдвое, еще раз подпылите мукой и снова сложите вдвое. Нарежьте лапшу ножом полосками не шире 5 мм. Подсушите ее прямо на рабочей поверхности, не менее 30 мин.После подсушки лапшу можно отваривать в воде, бульоне или молоке.Совет гастрономаПри подпыливании стола при раскатке лапши не стоит насыпать ее слишкоммного – только самый минимум, необходимый для того, чтобы лапша не слипалась. Для раскатки лапши очень удобны мраморная доска и мраморная скалка.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
как вкусно! Я полюбила лапшу пшеничную (постную) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
