Простой рецепт слоеного багета французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на одну порциюМука пшеничная 300 г.Дрожжи прессованные 15 г.Молоко 100 мл.Масло сливочное 30 г.Вода 30 мл.Поваренная соль 0.5 ч. ложкСахар 0.5 ст. ложкКукурузная мука 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеСлоёный багет, но не из слоёного теста, а из дрожжевого, приготовленный по этому рецепту багет имеет слоистую структуру, очень нежный и воздушный. Готовим дрожжевое тесто. Раскрошим дрожжи и смешаем их с мукой, перетрём в крошку, добавим соль, сахар и перемешаем.Сливочное масло нужно растопить.Смешиваем все жидкие компоненты, молоко, воду, яйцо, 10 г. растопленного сливочного масла.Вливаем в муку и замешиваем тесто.Замешиваем тесто руками около 10 минут и ставим на час в тёплое место, накрыв тесто полотенцем, для того чтобы тесто не высыхало.За час тесто увеличивается в объёме, его нужно обмять и раскатать в тонкий пласт, затем смазать растопленным сливочным маслом.Завернуть края теста в середину, накладывая один конец на другой, тесто получается в три слоя.Затем складываем тесто пополам, заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике на 15-20 минут.Достаём из холодильника и тонко раскатываем, ещё раз смазываем растопленным сливочным маслом.Скручиваем тестов рулетом и слегка растягиваем.Посыпаем рулет кукурузной мукой и делаем косые надрезы.Смазываем противень маслом и выкладываем на него багет, оставляем на 30 минут. Через пол часа ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Вот такой слоеный багет.
