Сухие грибы залить 1 стаканом кипятка и дать постоять 30 минут. Воду после замачивания не выливать!Тем временем нарезать окорок и говядину кубиками со стороной не более 2 см.Лук и чеснок мелко порубить.Помидоры очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне в течении 5 минут обжарить лук, добавить чеснок, мясо и окорок, нарезанные грибы. Жарить помешивая 5-7 минут.Затем добавить помидоры, процеженную воду от замачивания грибов, красное сухое вино, специи и соль. Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1,5 часа.Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, добавить в стуфату и перемешать.Учитывая атмосферу надвигающегося праздника я поступила чуть по-другому: спагетти уложить 2мя колечками на тарелку, имитирующими восьмерку, в центр каждого колечка поместить стуфату, украсить по желанию. В данном случае веточки укропа и желтки отварных яиц – мимоза, а зеленый лук и белок это нарциссы.Приятного аппетита и хорошего настроения!!!!!Непростой рецепт спагетти от BORHES с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток советских времен) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийСпагетти от BORHES – 500 гГовядина для тушения – 700 гОкорок сыровяленный – 150 гПомидоры крупные спелые – 3-4 штЛук репчатый – 1 луковицаЧеснок – 1 зубчикГрибы сушеные белые – большая горстьВино сухое красное – ½ стакана (факультативно)Лавровый лист – 1-2 штПерец черный свежесмолотый – по вкусуРозмарин сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)Тимьян сухой – щепотка (или свежий 1 веточка)Масло оливковое «экстра вирджин» от BORHES – 2 ст. л.Соль по вкусуПошаговое приготовлениеА помните, какие открытки с поздравлениями с Международным Женским Днем были когда - то?Или вот такие.Вот что - то подобное захотелось воспроизвести и мне накануне этого чудесного праздника весны!Ну что ж, начнем готовить! Сухие грибы залить 1 стаканом кипятка и дать постоять 30 минут. Воду после замачивания не выливать!Тем временем нарезать говядину и.6 и окорок кубиками со стороной не более 2 см.В глубокой сковороде разогреть оливковое маслоНа среднем огне в течении 5 минут обжарить порезанный мелкими кубиками лук, добавить чеснокзатем добавить мясо и окорок, нарезанные грибы. Жарить помешивая 5-7 минут.Затем добавить помидоры, процеженную воду от замачивания грибов, красное сухое вино, специи и соль. Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1,5 часа.Дело за спагеттиСварить спагетти согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, добавить в стуфату и перемешать.Учитывая атмосферу надвигающегося праздника я поступила чуть по - другому: спагетти уложить 2 колечками на тарелку, имитирующими восьмерку, в центр каждого колечка поместить стуфату, украсить по желанию. В данном случае веточки укропа и желтки отварных яиц – мимоза, а зеленый лук и белок это нарциссы.С наступающим праздником, дорогие женщины, дорогие кулинарочки!!!!Здоровья Вам крепкого, мира и добра в доме, покоя и уюта!!!! Новых Вам свершений и побед!!!!!В переводе с корсиканского диалекта «стуфату» означает «тушеное». Это одно из самых известных и вкусных блюд местной кухни . Жители Корсики были не богаты, поэтому для приготовления стуфату брали не самый лучший кусок мяса, а тот, который требовал долгого тушения. Блюдо невероятно вкусное и ароматное!!!! С наступающим праздником, дорогие женщины, дорогие кулинарочки!!!! Здоровья Вам крепкого, мира и добра в доме, покоя и уюта!!!! Новых Вам свершений и побед!!!!! Надеюсь, что слегка подняла Вам настроение, хотя оно и так должно быть преотличным!!!!!!
Спасибо за рецепт, готовила спагетти от borhes с корсиканским стуфату «8 марта» (в стиле открыток совет на день рождения сестры Всем понравилось
