Хлеб формовой

Сказать о том, что лучше домашнего хлеба ничего и быть не может — ничего не сказать. Сегодня я к вам опять с хлебом! Да не простым, а нереально воздушным, мягким и ароматным! Этот хлебушек, как булочка: нежный-нежный! С ароматной корочкой, которая уже через 2 часа после выпечки превращается в мягкую!

Пекла этот хлеб впервые. И осталась очень-очень довольна результатом! Отныне он мой фаворит среди хлебов! Всем приятного аппетита!

Простой рецепт хлеба формового русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Вода 240 мл
• Дрожжи сухие 6 г
• Масло оливковое рафинированное 40 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 20 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся: соль, сахар, дрожжи, мука, оливковое масло, вода.
2. В миске смешаем 120 г муки (её мы возьмём от обшего количества), тёплую воду и дрожжи. Всё хорошо перемешаем. Накроем плёнкой и поставим в тёплое место на 15-20 минут. Не удивляйтесь, что нет ни сахара, ни соли. Наша опара поднимется и без них очень хорошо, увеличится в 2 раза.
3. Через 20 минут опара поднялась. Она очень пышная. Добавляем в неё сахар, соль, вливаем оливковое масло и муку. ..
4. Замесим мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Не забивайте тесто! В конце замеса лучше смазать руки оливковым или подсолнечным маслом и вымесить хорошо. Тесто кладём в миску, смазанную маслом, и накрываем плёнкой. Ставим в тёплое место на 1 час.
5. Через 1 час тесто увеличилось и готово к работе.
6. Тесто обминаем и выкладываем в форму, смазанную маслом, или как у меня — выстланную пергаментом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30-40 минут.
7. Так выглядит наша буханочка через 0,5 часа. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 15 минут. Затем температуру уменьшаем до 180°C и выпекаем ещё 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Хлеб очень хорошо поднимется в духовке!
8. Наш изумительный хлебушек готов! Минут 10 остудим в форме, затем вынимаем и остужаем на решётке. Здесь хлебушек только из духовки, с плотной корочкой. По мере остывания, корочка будет становиться мягкой. Нарезаем, когда хлеб полностью остынет! Это важно! Он очень нежный! Всем приятного аппетита!

 

АААААА как вкусно глядя на хлеб формовой слюнки потекли ручьем!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!