Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит к мясу, рыбе, шашлыку, овощам-гриль!!! За счёт крахмала он получается не жидким, чеснок и базилик придают нужную пряную нотку, этим соусом можно как поливать блюдо, так и макать в него кусочки пищи!Гранатовый соус получается по вкусу кисло-сладким, гранатовый сок нужно брать только свежевыжатый (как сделать сок из гранатовых зёрен в домашних условиях за минимально короткое время детально описано в рецепте Шашлык в духовке из свинины), а вино нужно использовать красное сладкое или полусладкое! Отличный соус, нам очень понравился!Простой рецепт гранатового соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Банкет, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на две порцииБазилик сухой 0.5 ч. л.Вино красное полусладкое 100 млГранат 130 гКрахмал картофельный 0.75 ч. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСахар 1 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления гранатового соуса нам понадобятся такие продукты: красное полусладкое вино, зёрна граната, чеснок, соль, сахар, картофельный крахмал, сухой базилик, перец чёрный молотый.Из зёрен граната выжимаем сок. Из 130 г зёрен получается 100 мл гранатового сока.К соку вливаем 50 мл красного полусладкого (или сладкого) вина.Добавляем соль, сахар, измельчённый чеснок, базилик, чёрный молотый перец. Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть.В оставшемся вине разводим крахмал. Когда соус уже закипит — убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая.Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня.Подаём порционно или в общем соуснике к мясу, рыбе.
