Салат «Нисуаз» с лососем

Сложный рецепт салата «Нисуаз» с лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Соль крупная
• Перец черный молотый
• Картофель молодой, розовый – 300 г
• Фасоль стручковая зеленая – 200 г
• Филе лосося (семги) без кожи – 2 шт. (по 200 г)
• Салат - латук – 2 кочана
• Помидоры «сливки» – 4 шт.
• Яйца крупные, сваренные вкрутую – 3 шт.
• Лук репчатый, красный, среднего размера – 1 шт.
• Филе анчоусов (желательно) – 1 банка (80 г)
• Оливки Каламата (или черные маслины) – ¼ стакана
• *
• Салатная заправка «Дижонский винегрет»:
• Сок лимонный свежий – 2 ст. л.
• Горчица Дижонская – 1 ст. л.
• Соль крупная
• Перец черный молотый
• Масло оливковое – ¼ стакана
• Смешайте до однородности лимонный сок, горчицу, ½ ч. л. соли и щепотку перца. Не переставая перемешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Взбейте до густоты.

Пошаговое приготовление

1. Влейте в кастрюльку немного воды (около 1,5 см). Доведите до кипения. Посолите воду и добавьте картофель. Накройте крышкой и готовьте до мягкости, периодически помешивая, около 15 минут. Выложите картошку шумовкой и остудите.
2. В кастрюльку с кипящей водой добавьте фасоль. Готовьте под крышкой, помешивая, 4-6 минут. Ополосните фасоль холодной водой.
3. Влейте воду в глубокую сковороду (5-7 см). Рыбу посолите и поперчите со всех сторон. Выложите филе в сковороду. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на малом огне 10-12 минут. Переложите рыбу на тарелку, разделите вилкой на кусочки и остудите.
4. Пока варится лосось, порвите салатные листья, разрежьте на 4 части картошку, помидоры и яйца, тонко нарежьте лук.
5. Для салатной заправки смешайте до однородности лимонный сок, горчицу, ½ ч. л. соли и щепотку перца. Не переставая перемешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Взбейте до густоты.
6. Выложите на большое блюдо (или на 4 порционные тарелки) латук, рыбу, фасоль, картошку, яйца, помидоры, лук, анчоусы (если есть) и оливки. Подайте с салатной заправкой. Приятного аппетита!

 

Я теперь просто обязана приготовить салат «нисуаз» с лососем

 

вы там знаете толк в еде

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт