Простой рецепт баклажанов с грибами на РАЗ, ДВА, ТРИ! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на восемь порцийБаклажан средний 3 штШампиньоны 200-300 грЛук репчатый 2 штЗелень петрушки и укропаЧеснок 4-5 зубСоль, смесь молотых перцев - по вкусурастит масло для жарки - 5-6 ст лСметана 200 грПошаговое приготовлениеБаклажаны это всегда вкусное блюдо. Грибы тоже являются фаворитами среди овощей( хотя сами так таковыми не являются, как впрочем, и баклажан - семейства паслёновых). Ну, а когда они создают кулинарный дуэт то это уже получается супер - вкусное блюдо!Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но, несомненно вкусный. А некоторые ньюансы для меня просто оказались находкой!!!Итак, баклажаны моем, и режем произвольно. Я полу - кольцами. Теперь укладываем их в глубокую посуду, затягиваем пищевой плёнкой и отправляем на 8 мин в СВЧ на максимальный режим. Это необходимо для того, чтобы баклажаны не впитывали жир, на котором они будут жариться уж очень они это дело любят. Кстати, и горечь куда - то девается!!!!А пока можно заняться луком и грибами.Лук очистить и порезать полу - кольцами. тут же отправить его на сковороду или вок с небольшим кол - вом растит масла - пусть жарится до бледной золотистости.Грибы очистить, порезать пластинками и поместить к начавшему золотиться луку. Обжарить чуток, и капельку протушить под крышкой.Баклажаны наши к этому времени уже готовы они стали гораздо мягче, и не будут впитывать в себя масло, как губка, так что их можно смело отправлять к грибам. Хорошо перемешать и слегка обжарить.А теперь делаем всё на раз - два - три, как в китайской кухне. Солим и перчим наше блюдо, перемешиваем, добавляем сметану ( можно йогурт или майонез, или молоко с добавлением муки или сыра). Ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и недолго протушиваем на среднеи огне. Как только поймёте, что блюдо готово, посыпать его сверху измельчённой зеленью и чесноком, плотно накрыть крышкой и снять с огня.Дать постоять 15 мин, и можно начинать трапезничать.Синенькие получаются мягкими, но целенькими и плотными. Кушать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень быстро и вкусно. Попробуйте, не пожалеете!!!
