Салат Оливье с говяжим языком и огурцами

Национальная кухня:
  1. annap

    annap Петухов

    Непростой рецепт салата Оливье с говяжим языком и огурцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 424 килокалорий.


    Салат Оливье с говяжим языком и огурцами
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 40 мин
    • Количество калории: 424 килокалорий
    • Количество порций: 1 порцию
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салат Оливье

    Ингредиенты на одну порцию

    • Зелёный горошек (20 - свежий и 20 - консервированный) 40 гр
    • Морковь 35 гр
    • Яблоки 0.5 шт.
    • Соленые огурцы 25 гр
    • Огурцы 25 гр
    • Картошка 50 гр
    • Зелень 10 гр
    • Язык говяжий 35 гр
    • Перепелиные яйца 4 шт.
    • Для майонеза:
    • Лимонный сок 10 мл
    • Горчица 5 гр
    • Соль по вкусу
    • Растительное масло 200 гр
    • Оливковое масло 70 гр
    • Яичные желтки 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Вариантов кулинарных рецептов салата Оливье я знаю несколько, но этот мне нравится больше всего. Рядом с этим рецептом можно поставить знак «еда для праздника».
    2. Сначала я делаю майонез. Беру три желтка и взбиваю их с растительным маслом, когда майонез начинает густеть, добавляю лимонный сок и соль.
    3. Морковь и картофель я предпочитаю не отваривать, а запекать в фольге в духовке, так овощи лучше сохраняют витамины, аромат и вкус, к тому же готовятся так они гораздо быстрее.
    4. Говяжий язык я отвариваю с большим количеством укропа свежего и сушеного. Готовые овощи и холодных присоленный язык нарезаю мелким кубиком, перемешиваю. Тем же способом нарезаю соленные и свежие огурцы и вместе со свежим и консервированным горошком соединяю к ранее нарезанным языку и овощам. Дальше беру кисло - сладкие яблоки и нарезаю их соответственно мелким кубиком, соединяю с почти готовым салатом.
    5. Отваренные перепелиные яйца режу на половинки, добавляю в салат и перемешиваю. Теперь настала очередь майонеза, добавляю в него горчицу и заправляю салат, перемешиваю. Мелко режу зеленый лук и укроп, снова перемешиваю. Можно подавать в лодочках из свежих огурцов, но я этот салат готовлю только в Новый год и подаю, как принято в старинном большом салатнике. В данном рецепте количество ингредиентов я привожу из расчета на одну порцию


     
    kukuruza87 и Llmuili нравится это.
  2. Виктория_С

    Виктория_С Ступа Виктория

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Oowiokuf нравится это.
  3. kirienko94

    kirienko94 Кириенко Юля

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  4. Нанака А

    Нанака А Нанака

    @annap, рецепт салата оливье с говяжим языком и огурцами ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Umuoqel нравится это.
  5. Opooedo

    Opooedo Люда

    Как вкусно! У меня муж любитель салата оливье с говяжим языком и огурцами.
     
    khlebnikova94, sch_zinka, Otgrzerio и ещё 1-му нравится это.
  6. ЛюдмилаШ

    ЛюдмилаШ Штепенко Людмила

    Когда делала салат оливье с говяжим языком и огурцами и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    gaeemhfhq нравится это.
  7. ЮляшаВ

    ЮляшаВ Вепрева Юляша

    очень вкусный рецепт салата оливье с говяжим языком и огурцами, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  8. Mmqtatj

    Mmqtatj Аника Г

    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить салат оливье с говяжим языком и огурцами - очень вкусно!!!
     
    Ttoloaf нравится это.
  9. АнютаН

    АнютаН Несложная Анюта

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Femvoao, Ueqpooyle и К_Матиенко нравится это.