Яичная паста с персиками

Несложный рецепт яичной пасты с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 418 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 418 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• портвейн – 0,5 стакана
• желток яичный – 1 шт.
• мука – 1,5 стакана
• персики – 4 шт. большого размера
• яйцо – 2 шт.
• соль – щепотка
• джем персиковый – 4 ст. л.
• розмарин – 1 веточка
• розовый перец – горсть
• масло сливочное – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять вместе с солью горкой. Яйца слегка взбить с желтком. Сделать в муке углубление и влить в него яйца. Замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности не менее 10 мин. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в очень тонкий пласт. Присыпать его небольшим количеством муки, скатать в трубочку и нарезать тонкими полосками. Раскатать полоски и дать слегка подсохнуть.
3. Пока тесто лежит в холодильнике, приготовить соус. Розмарин вымыть и разобрать на листики. В сотейнике растопить масло, добавить листики розмарина, портвейн и джем. Готовить на небольшом огне 15 мин.
4. Персики нарезать дольками, удалив косточки, и добавить в сотейник, тушить 2 мин.
5. Розовый перец слегка подавить ножом и добавить к персикам. Оставить
6. на минимальном огне.
7. Пасту отварить в 4 л кипящей подсоленной воды, 4 мин. Откинуть на дуршлаг. Выложить пасту в сотейник с соусом, перемешать, увеличить огонь до среднего и прогреть, 2–3 мин.
8. Сразу же подать к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Я тоже обожаю яичную пасту с персиками
но сама делала только один раз.