Рыба жареная под маринадом

Непростой рецепт рыбы жареной под маринадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг рыбы (у меня судак)
• мука
• растительное масло
• соль
• перец
• маринад:
• 300 г моркови
• 250 г лука
• 200 г (7 ст. л. ) томатной пасты
• 150 мл уксуса 3%
• 0,5 ч. л. сахара
• растительное масло
• соль
• перец горошком (5–7 горошин)
• лавровый лист (2–3 листа)
• гвоздика (3–5 штук)

Пошаговое приготовление

1. Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
2. Затем рыбу обвалять в муке.
3. Пожарить на растительном масле до готовности (примерно по 7–8 минут с каждой стороны).
4. Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17×25 см).
5. Готовим маринад. Лук нарезать полукольцами.
6. Морковь натереть на средней терке.
7. Обжарить лук на растительном масле.
8. Добавить морковь, жарить 5 минут.
9. Добавить томатную пасту, жарить 5–7 минут.
10. Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут.
11. Добавить уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить. Тушить еще 10 минут.
12. На рыбу выложить горячий маринад, остудить и поставить в холодильник на 3–4 часа. Подавать блюдо холодным или теплым — по вкусу.
13. Приятного аппетита!