Сложный рецепт тушеной свинины с яблоками, грибами и кальвадосом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 665 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 665 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииГрибы шиитаке 100 гЖелтый лук 240 гПанчетта 110 гЧеснок 3 зубчикаСливочное масло 2 столовые ложкиКрупная соль по вкусуСвинина 700 гСвежемолотый черный перец по вкусуЛистья эстрагона 1 столовая ложкаМак ½ чайной ложкиИзмельченный свежий тимьян 1 столовая ложкаБелое сухое вино ¼ стаканаКальвадос 0,3 стаканаСметана 5 столовых ложекКуриный бульон 1 стаканЖареный миндаль по вкусуЯблоко 200 гРубленая петрушка по вкусуПошаговое приготовлениеВ сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте тонко нарезанные грибы, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную ветчину и измельченный чеснок 5-7 минут. Снимите с огня, переложите в миску и накройте крышкой.Порежьте мясо небольшими кусочками, посолите и поперчите. Выложите мясо в сковороду вместе с маком и подрумяньте 8-10 минут. Добавьте нарезанные эстрагон и тимьян, вино, кальвадос, бульон и грибную смесь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5-2 часа до мягкости мяса.Добавьте сметану, откройте крышку и тушите еще 15 минут. Тем временем, очистите яблоки от сердцевины и кожицы и мелко нарежьте кубиками. Добавьте к мясу и тушите еще 3-4 минуты (они должны остаться слегка хрустящими). Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам и посыпьте слегка измельченным миндалем и петрушкой.
