Французское печенье «Мадлен» от Алена Дюкасса

Простой рецепт французского печенья «Мадлен» от Алена Дюкасса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пирожное «Мадлен»

Ингредиенты на пять порций

• Яйцо куриное 250 г
• Сахар 250 г
• Пшеничная мука 250 г
• Каштановый мед 15 г
• Ванильный стручок ½ штуки
• Разрыхлитель 8 г
• Сливочное масло 250 г
• Лимонная цедра 35 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать яйца с сахаром, медом и семенами ванили. Взбить смесь миксером.
2. Смешать муку с разрыхлителем. Масло растопить на медленном огне и немного охладить.
3. Добавить в яичную смесь муку, сливочное масло и лимонную цедру. Перемешать все. Накрыть пленкой и оставить тесто на 30 минут (а лучше на ночь в холодильнике).
4. Форму для печенья хорошо смазать сливочным маслом, можно присыпать еще мукой.
5. Выложить тесто с помощью кондитерского мешочка на 2/2, высоты каждой ячейки.
6. Выпекать при 220 градусах около 4 минут, затем температуру снизить до 190 градусов и готовить еще примерно 10 минут до золотистого цвета.

Снять с формы печенье нужно будет через 10 минут, после того, как вы его вынули из духовки (если сильно остынет, то может прилипнуть).

 

Вкуснятина, обожаю французское печенье «мадлен» от алена дюкасса
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Дина_Л

 

И как у тебя все получается???