Жареная мойва с помидорами

Непростой рецепт жареной мойвы с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г жареной мойвы
• 2 крупные луковицы
• 500 г помидоров
• 3-5 веточек тимьяна (желательно)
• 3-5 веточек петрушки
• 5 зубчиков чеснока
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1/1, стручка острого перца или по вкусу
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• Для чесночных хлебных крошек:
• 2-3 ломтика ржаного хлеба
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Петрушке мелко нарежьте. У помидоров вырежьте место крепления плодоножки, с противоположенной стороны сделайте крестообразный надрез. Положите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 2-3 минуты, затем слейте кипяток и ополосните помидоры холодной водой.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В жаровне или сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте лук, посолите и обжаривайте на умеренном огне до мягкости. Снимите с плиты. Отложите половину лука.
3. Помидоры очистите и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм.
4. На слой лука выложите жареную мойву в один слой. Приправьте солью и перцем, положите веточки тимьяна, посыпьте петрушкой и чесноком.
5. На слой помидоров выложите оставшийся лук, не него – рыбу, приправы и снова помидоры. Чередуйте рыбу и помидоры, пока не закончатся. Верхний слой – помидоры.
6. Поставьте жаровню на умеренный огонь, накройте крышкой. Когда выделившийся из помидоров сок закипит, снимите крышку и готовьте, пока не выпарится сок из помидоров, минут 15.
7. Пока рыба тушится, приготовьте чесночные хлебные крошки. Хлеб положите в чашу блендера и измельчите в крупную неоднородную крошку. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
8. Пересыпьте крошки в просторную сковороду и подсушивайте на умеренном огне, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и подсолнечное масло, перемешайте. Снимите с плиты.
9. Подавайте блюдо теплым или полностью остывшим, посыпав чесночными хлебными крошками.

 

Хороший рецептик!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!