Печеные овощи - это сытно, питательно и очень полезно. Попробуйте приготовить их в томатном соусе. Вы точно останетесь довольны.Непростой рецепт печеных овощей в томатном соусе восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийБаклажан 1 шт.Кабачок 1 шт.Болгарский перец 2 шт.Луковица 2 шт.Оливковое масло 3 ст. л.Чеснок 3-4 зубчикаКумин щепоткаСушеный орегано щепоткаМолотый кориандр щепоткаТоматная паста 2 ст. л.Помидоры 4 шт.Зелень 1 пучокСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажан и кабачок разрежьте пополам, слегка посыпьте солью, смажьте небольшим количеством оливкового масла.Запекайте кабачок, баклажан и болгарские перцы в духовке при температуре 190 градусов до мягкости.Чеснок заверните в фольгу, капните оливковым маслом и отправьте в духовку к овощам. Его необходимо достать через 20 минут и выдавить мякоть.Когда овощи будут готовы, достаньте их из духовки, сложите в пакет и дайте остыть.Очистите баклажан и кабачок от шкурки. У перцев удалите плодоножку, семечки и снимите кожицу. Мякоть запеченных овощей порубите.Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло.Лук и чеснок мелко нарежьте.В разогретое масло положите кумин, орегано и кориандр, а через 1 минуту добавьте лук и чеснок. Обжаривайте в течение 3-4 минут.Вымойте и ошпарьте кипятком помидоры, снимите кожицу и измельчите до однородности в блендере.Выложите томатную пасту и помидоры в сковороду с луком. Доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте рубленые овощи и мякоть чеснока. Тушите 10 минут.Мелко порубите петрушку. Блюдо посыпьте зеленью и подавайте к столу горячим.
