Простой рецепт сорбета из арбуза французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 3 чВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЗамораживаниеИнгредиенты на одну порциюарбуз – 120 гсок имбиря – 2 гглюкоза – 9 гвода – 40 млсахар – 12 гкукурузный крахмал – 5 гПошаговое приготовлениеДля сорбета: налить воду в сотейник, поставить на огонь и нагреть до 40 С, после чего добавить сахар, глюкозу и довести смесь до 80 С.Взять 45 гр. арбуза очистить от кожуры, порезать на крупные кубики и пробить в блендере. Добавить в сотейник сок и арбузный фрэш, перемешать. Снять сотейник с огня и остудить смесь до комнатной температуры.Выложить в керамические или пластиковые формы и поставить емкости в морозильную камеру на 3-4 часа. Специальной ложкой сформировать шарики сорбета и выложить в пиалу.Приготовить соус из арбуза: пробить 50 гр. арбуза в блендере, выложить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, добавить крахмал и варить 1-2 минуты до загустения.Подача: взять 20 гр. арбуза, нарезать кубиком, выложить сверху шарик сорбета и полить арбузным соусом.
