Салат из осьминога с запечённым картофелем

Салат из осьминога с запечённым картофелем готовится просто и быстро, если всё правильно рассчитать. Осьминога можно отварить накануне, а картофель отправить в духовку и самой заняться чем-то полезным для себя или семьи

Несложный рецепт салата из осьминога с запечённым картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одну порцию

• 80 г осьминога
• 50 г помидоров черри
• 75 г мелкого картофеля
• 20 г салата корн
• 25 г маслин
• 1 веточка тимьяна
• сливочное масло
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, чёрный перец горошком
• ломтик лимона
• 1 лавровый лист

Пошаговое приготовление

1. Осьминога отварите в кипящей воде с лимоном, лавровым листом, солью и перцем, 1,5-2 ч. Воду слейте. Осьминога полностью охладите и нарежьте кольцами.
2. Помидоры разрежьте пополам. Картофель запеките с тимьяном и сливочным маслом при 180 °С, 40-50 мин. до полной готовности в жаропрочной и огнеупорной форме.
3. В форму с картофелем добавьте осьминога, обжарьте на сильном огне. Приправьте солью и перцем. Переложите содержимое в миску. ДОбавьте корн и заправьте оливковым маслом. Переложите в тарелку.

Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Батуковым, шеф-поваром ресторана Backstage

 

кстати, когда я первый раз попробовала салат из осьминога с запечённым картофелем, подумала: