Паста с миндалем, черри и базиликом

Соус для этой пасты готовится за 5 минут в кухонном комбайне, это очень быстрое и вкусное блюдо.

Простой рецепт пасты с миндалем, черри и базиликом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер, кухонный комбайн

Ингредиенты на четыре порции

• макароны пенне 500 г
• пармезан 40 г
• миндаль бланшированный 100 г
• чеснок 2 шт.
• чили 1 шт.
• базилик 1 пучок(а)
• черри 450 г
• масло оливковое 2 ст. л.
• соль, перец 1 щепотка(и)

Пошаговое приготовление

1. В кипящую подсоленную воду положить макароны и отварить по инструкции до состояния аль денте.
2. В комбайн с ножевой насадкой (или блендер) сложить: пармезан, миндаль, чеснок, чили и перемолоть в крошку. Добавить базилик и 2/2, черри. Снова перемолоть. Плеснуть немного оливкового масла. Попробовать, при необходимости приправить солью и перцем.
3. Оставшиеся черри разрезать на половинки (или четвертинки).
4. Сохранить немного воды от варки макарон, макароны откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и воду от варки, чтоб была нежная консистенция.
5. Пасту выложить на тарелку и украсить нарезанными черри и зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить бланшированный миндаль, нужно сложить его в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Снять с огня. Нажать на миндалину большим и указательным пальцами. Миндалины должны легко выскальзывать. Бланшированный миндаль — по сути название для сырого миндаля без шелухи. Очень многие рецепты требуют бланшированного миндаля, в том числе рецепт миндальной пасты, марципанов и множество рецептов греческих блюд. Бланшированный миндаль можно купить в магазине, но намного дешевле купить его в шелухе и бланшировать самостоятельно. Процесс занимает пять минут.

 

Я тоже обожаю пасту с миндалем, черри и базиликом
но сама делала только один раз.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня