Сложный рецепт рыбных тефтелей в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на двенадцать порцийДля тефтелей:Рыбное филе (пангасиус, хек, минтай) - 800 гМолоко - 100 млБелый хлеб - 150 гЛук - 1 шт.Лимон - 0,5 шт.Яйца - 1 шт.СольРыбная приправаРастительное масло - 3 ст. ложкиДля соуса:Сливочное масло - 1 ст. ложкаМука - 2 ст. ложкиБульон - 200 мл (можно из кубика)Водка - 1 ст. ложкаСметана - 3 ст. ложкиЗелень разная - 1 пучокЯйца - 2 шт.СольПерецПошаговое приготовлениеС хлеба срезать корки, нарезать крупными кусочками и замочить его в теплом молоке. Репчатый лук очистить и крупно нарезать. Рыбное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать крупными кусочками. С лимона выдавить сок, а остальное, вместе с цедрой - порезать кусочками.Хлеб отжать, смешать с рыбным филе, луком и лимоном и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, приправу. Тщательно перемешать и мокрыми руками сделать из массы продолговатые тефтели. Обжарить их со всех сторон на растительном масле.Для соуса в глубокой сковороде слегка подрумянить муку на сливочном масле. Влить бульон и водку. Взбить яйца, добавить к ним сметану и влить все в соус. Хорошо помешать, посолить, поперчить. Добавить мелко порезанную зелень.Тефтели выложить в соус и тушить на маленьком огне 20 минут.К тефтелям хорошо подходит жареный картофель и салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбных тефтелях в сметанном соусе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
