Щи из молодой капусты со свининой

Непростой рецепт щей из молодой капусты со свининой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• свинина (лопатка, шея) – 700 г
• пучок петрушки – 1 шт.
• соль – по вкусу
• лист лавровый – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• томаты в собственном соку – 150 г
• пучок укропа – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• толченый чеснок – 3 зубчика
• кочан молодой капусты – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• сметана

Пошаговое приготовление

1. Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 2,5 л холодной воды, довести до кипения. Снять шумовкой пену и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой 2 ч. Для супа лучше всего выбрать кусок свинины с косточкой и небольшой прослойкой жира.
2. Лук, морковь, картофель и чеснок очистить. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок – тонкими пластинами. Картофель нарезать брусочками и положить в миску с холодной водой. С капусты снять верхние листья. Кочан сполоснуть и очень тонко нашинковать, удалив кочерыжку.
3. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук и морковь, 5 мин. Добавить размятые томаты вместе с выделившимся соком, тушить 5 мин. Снять с огня.
4. Свинину вынуть из бульона, дать ей немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить и довести до кипения.
5. Картофель отбросить на дуршлаг и добавить в кипящий бульон вместе с капустой, варить 10 мин.
6. Положить в щи обжаренные овощи и варить еще 10 мин. Приправить солью и перцем. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в щи свинину, лавровый лист, чеснок и зелень. Снять с огня и оставить под крышкой на 25 мин. Подавать со сметаной.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

ОО, мой любимы рецептик щей из молодой капусты со свининой

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик щей из молодой капусты со свининой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала щи из молодой капусты со свининой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила