Кекс - Весенний с курагой и творогом

Простой рецепт кекса - Весеннего с курагой и творогом австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 200 г творога
• 1 палочка (115 г) сливочного масла (комнатной температуры)
• 150-200 г сахара
• 1 ч л разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч. л. ванильного ехстракта
• 2 крупных яйца
• 200 г муки
• 100-150 гр можно больше кураги
• 100 гр апельсинового джема (можно без него) для промазки вверха

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем муку с разрыхлителем. Творог протереть(у меня риккота). Отдельно взбиваем мягкое масло с сахарам и с ванильным. Будьте осторожны при взбивании, берите посуду по глубже, а не то будите мыть кухню!!!Добавляем протёртый уже творог и продолжаем взбивать(1 мин). При взбитии образуется кремообразная масса, добавить туда по 1 яйцу и продолжать взбивать(у меня 3 маленьких).
2. Всыпаем туда уже просеянную муку (в оригинале была самовосходящая мука, тогда разрыхлитель не нужно) и хорошо вымешиваем, но без фанатизма!!! Всё!!!
3. . . форма прямоугольная на 23 см, а я беру круглая на 22 см - получается не очень высокий и печётся быстрее (35 мин)!Духовку на 150-160 (300 ) и в смазанную форму обложенную перманентом выкладываем пару ложек творожной массы, что бы закрыть дно и посыпаем кусочками кураги!Можно конечно и в тесто вмешать, но мне нравится так, и выкладываем остальное тесто!В духовку на 40-60 мин в зависимости от духовки, как подрумянится - готов!Готовый кекс выкладываем на решётку, даём остыть и пробуем.

Я поливаю горячим джемом вместо глазури, очень вкусно! он такой желтенький, такой нежный и солнечный и на зависть соседям очень благоухающий! У этого кекса есть только один недостаток - исчезает мгновенно, тающе во рту! Рекомендую всем, очень нежненький кексик особенно в плохую погоду с чаем, да под одеялком ... . и думая о ВЕСНЕ!!!!!Наслаждайтесь, приятного чаепития!!!

 

@Венедиктова Д, очень интересный вариант кекса - весеннего с курагой и творогом.