Простой рецепт лимонно-лаймового сорбета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 320 минут. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 320 минутКоличество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийМолоко — 500 млМелкий сахар — 125 грЦедра 1 лимонаЦедра 1 лаймаЛимончелло — 50 млСок лайма — 50 млЖелток — 6 штСливки жирностью 33-35% — 100 млПошаговое приготовлениеОсвежающий сорбет на основе молока и цитрусовых. Потрясающий летний лимонно - лаймовый десерт!Молоко налить в кастрюлю с толстым дном, добавить цитрусовую цедру и варить на среднем огне до первых признаков закипания.Желтки взбить с сахаром. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить горячее молоко. Вылить обратно в кастрюлю, варить, постоянно помешивая, около 5 минут.Молочную смесь перелить в миску, добавить сок лайма и лимончелло. Остудить.В остывший крем влить сливки, хорошо перемешать. Вылить смесь в контейнер и убрать в морозильник на 5 часов. Каждый час доставать сорбет из морозильника и перемешивать.Я тестирую книгу издательства «Эксмо» серии Кулинарные эксперименты- Домашнее мороженое. На сегодняшний день я сделала третье мороженое из этой книги. Сорбет оставил меня в восторге!!! В рецепте я изменила ингредиенты под себя. Во-первых - я не ложила в сорбет сливки жирностью 33-35 %, я их заменила 10%. Во-вторых -не взяла столько желтков, взяла только 3. Просто для меня это очень жирно. В третьих- лимончелло. Я взяла просто сок лимонный, отжатый из одного лимона. Молоко у меня 4-6% жирности. Сок от лимона и лайма я сделала свежевыжатый соковыжималкой для цитрусовых. Результатом я очень довольна))) PS Лимончелло-это ликёр. (Лимон 5 шт, вода 400 мл, сахар 250 г, спирт этиловый 95 % 200 мл)
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лимонно-лаймового сорбета... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
