Непростой рецепт мяса, тушенного с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовядина (резаная кусками 2,5 см) - 900 гМорковь среднего размера (резаная ломтиками) - 4 шт.Картофель крупный (чищеный и резаный кусками 2,5 см) - 2 шт.Перец болгарский красный (резаный кубиками 2,5 см) - 2 шт.Сельдерей черешковый (резаный кубиками 2,5 см) - 1 стебельМасло растительное - 1 ст. л.Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.Чеснок (рубленый) - 6 зубковВино красное сухое - 1,75 стаканаБульон говяжий - 400 гТоматная паста - 2 ст. л.Вустерширский соус - 1 ст. л.Соус острый из кайенского перца - 2-3 ч. л.Перец чили красный, сушеный (раскрошенный) - 0,25 ч. л.Крахмал кукурузный - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВ большой (4-6 л) чугунной кастрюле (казанке) разогреть растительное масло. Высыпать в кастрюлю морковь, сельдерей, лук и чеснок, готовить, помешивая, около 5 минут. Затем выложить в казанок мясо, готовить, помешивая, до коричневого цвета, около 15 минут. Слить лишний жир.Ввести в кастрюлю вино, бульон, томатную пасту, вустерширский соус, красный перец и острый соус. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, готовить рагу около 1 часа, периодически помешивая.Выложить в кастрюлю с мясом картофель, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить еще 15-20 минут, до мягкого состояния картофеля.В небольшой миске смешать 2 ст. ложки холодной воды с крахмалом. Ввести эту смесь в рагу, готовить пару минут, до загустения соуса.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
