Картофельная запеканка

Наверное, только французы умеют превращать самый простой продукт в настоящую королевскую трапезу. Казалось бы, ну что тут особенного? Ну картошка, ну сливки. Хорошо, сыр – он и правда королевский, не нужно заменять его более дешевыми сортами. Но все же погоду в этой запеканке делает именно картофель.  

Простой рецепт картофельной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на пять порций

• 8 средних молодых картофелин
• 1 яйцо
• 300 мл нежирных сливок
• 40–50 г твердого сыра (пармезана, швейцарского, грюйера)
• 70 г сливочного масла
• молотый мускатный орех на кончике ножа
• 1/1, ч. л. молотой паприки
• соль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Картофель вымойте щеткой и, не очищая, нарежьте очень тонкими кружками. Растопите сливочное масло. Смажьте маслом круглую форму для запекания.
2. Выкладывайте картофель в форму немного внахлест слоями, слегка приправляя каждый слой солью и перцем, а затем смазывая при помощи кисточки или сбрызгивая растопленным маслом.
3. Сливки смешайте венчиком с яйцом и мускатным орехом, влейте получившуюся смесь в форму с картофелем. Закройте фольгой.
4. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку на 40 мин. За это время все сливки должны впитаться, а картофель стать мягким.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку на 40 мин. За это время все сливки должны впитаться, а картофель стать мягким.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.