Кекс лимонно-творожный

Если ваша семья обожает выпечку, а вы не решаетесь браться за её приготовление, боясь только испортить продукты и репутацию хорошей хозяйки, то начните с этого ароматного, легкого, нежного, чуть влажного и красивого лимонно-творожного кекса. Если вы с недоверием относитесь к покупной лимонной выпечке, то испеките этот кекс с необыкновенно свежим и теплым вкусом, и вы навсегда станете его фанатом. Если вы следите за фигурой и постоянно подсчитываете калории, не решаясь позволить себе лишний кусочек вкусного десерта, то лимонно-творожный кекс – как раз для вас. Если вы не любите творог, но знаете о его пользе и хотите найти способ употреблять его с удовольствием – этот способ перед вами. Если вы не можете заставить своих детей есть этот полезный и питательный продукт – испеките творожно-лимонный кекс.

Лимон, используемый целиком, вместе с цедрой, сделает кекс пышным и ароматным, приглушив вкус творога. Готовить этот десерт – сплошное удовольствие. Ничего не нужно долго взбивать или готовить по частям. Смешайте в одной миске все ингредиенты, вылейте в форму и отправляйте в духовку. Семья соберется за столом задолго до его готовности, как только почувствует восхитительный аромат лимонно-творожного кекса.

Простой рецепт кекса лимонно-творожного европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Изюм светлый 80 г
• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная 3.5 ст.
• Сахар 250 г
• Сахарная пудра 30 г
• Сода 1 ч. л.
• Творог 300 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром, оставив 0,5 стакана сахара для взбивания белков.
2. Снимаем цедру с лимона на мелкой тёрке.
3. Белки отделяем от желтков.
4. Хорошо промыть и высушить пару горстей изюма. Изюм лучше брать маленький и без косточек.
5. Вводим в смесь сахара и сливочного масла желтки по одному, и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем творог, цедру, и соду, погашенную соком половины лимона. Всё перемешиваем.
7. Затем добавляем изюм и муку. Муку лучше добавлять по 0,5 стакана, чтобы хорошо вымесить тесто.
8. Белки и 0,5 стакана сахара взбиваем в упругую пену.
9. Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем.
10. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить готовое тесто.
11. Выпекать кекс в разогретой до 180 °С духовке 70-90 минут, готовность проверять деревянной шпажкой (она должна выходит из теста сухой). Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

 

Какой замечательный рецепт кекса лимонно-творожный - яркий, красочный и аппетитный!