Отличное дополнение к утренней трапезе!!!Непростой рецепт хлеба порционного к завтраку домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 45 мин. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста на 12 булочек:Мука 500 грСливочное масло (можно маргарин, растительное масло) 75 грДрожжи (сухие) 7 грСоль 1 чайн. л.Молоко 130 млВода 130 млДля содового раствора:Вода 1.5 лСода пищевая 3 стол. л.Для посыпки:Морская соль (крупная) по вкусуМак пищевой 100 грКунжут 100 грПошаговое приготовлениеСмешать холодное молоко, кипяченую горячую воду + растопленное сл. масло. Кладем дрожжи в теплую смесь, хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Вымешиваем в течении 10 минут. После этого тесто прикрыть пленкой, даем подняться теплом месте около часа.Когда тесто подойдет, делим его на 12 частей и формируем булочки.В широкой кастрюле закипятить воду и аккуратно всыпать соду. .. .(Осторожно будет сильная реакция) Брать по 1 булочке и погружать в слабо кипящий раствор на 5 секунд. .. вынимая, шумовку (низ шумовки вместе с булочкой) промокнуть бумажным полотенцем.«Отварные»булочки положила в тарелку с обсыпкой, а затем переложить на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой, острым ножом сделать надрезы.Выпекать в духовке при t* - 180* 25-30 мин.
