Непростой рецепт филе индейки с гарниром из горошка и моркови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на три порцииНа 500 г нарезанных котлеток из филе - 2 средних моркови - 400 г замороженного горошка - 30 г сливочного масла (можно обойтись без него) - 2/2, ч. л. сахарного песка (лучше коричневого) - 0,5 крупного лимона - 2/2, ч. л. зиры (кумин) и кориандра - 10 горошин розового перца - 10 горошин белого перца - 5 горошин ямайского перца (можно заменить душистым, но на мой вкус не стоит этого делать) - соль - оливковое масло для жаркиПошаговое приготовление- Филе индейки подсушить бумажными салфетками, разложить на доске, сбрызнуть с двух сторон лимонным соком; - Зира + кориандр + 3 вида перца растереть в ступке (можно смолоть в мельничке). Натереть этой смесью индейку с двух сторон и оставить минут на 15; - Морковь нарезать соломкой, положить в сковородку, залить кипятком (чтобы немного прикрывало), немного подсолить и протушить минуты 3. Затем слить в дуршлаг, на сковороду налить тонким слоем оливковое масло, выложить морковь, добавить 0,5 ч. л. сахарного песка и обжарить до золотистого цвета. Готовую морковь выложить в миску; - Зеленый горошек залить кипятком, добавить оставшийся сахарный песок, соль, накрыть крышкой и кипятить около 5 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг, выложить в миску к морковке, добавить сливочное масло (по необходимости! Я предпочла вместо сливочного масла при жарке морковки добавить больше оливкового); - Филе индейки обжаривать на оливковом масле до готовности (огонь средней интенсивности, около 4-5 минут с каждой стороны), подсолить по вкусу;
