Кекс с голубикой и лаймом

Несложный рецепт кекса с голубикой и лаймом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пасха, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 350 г муки
• 200 г коричневого сахара
• 150 г некислой простокваши
• 125 г сливочного масла
• 2 больших яйца
• 1 белок
• 300–400 г голубики
• 3 лайма
• 150 г сахарной пудры
• 2 ч. л. разрыхлителя
• по щепотке соды и соли

Пошаговое приготовление

1. Заранее размягчите сли­вочное масло. Сотрите цедру с 2 лаймов, выжмите сок. Взбейте масло с сахаром, не прекращая взбивать, до­бавьте по одному яйца, затем белок и сок лаймов.
2. Сме­шайте простоквашу с цедрой лаймов. Муку просейте с раз­рыхлителем, содой и солью.
3. Добавляя к яичной смеси попеременно муку и просто­квашу, замесите тесто. Вы­ложите голубику и аккуратно перемешайте.
4. Застелите форму для кекса пергамен­том. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 45 мин. Остудите кекс в фор­ме на решетке, 15 мин., выньте из формы и полно­стью остудите.
5. Сотрите цедру с оставшегося лайма, выжмите сок. Смешайте
6. цедру с сахарной пудрой. Постепенно добавляя поне­многу сока, добейтесь конси­стенции густой, но немного текучей массы. Покройте глазурью кекс, дайте ей за­стыть, 1 ч.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов