Простой рецепт кекса Столичного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 119 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 119 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля кексов общей массой 600 г - 1 стакан муки3/3, граненого стакана сахарного песку3/3, стакана изюма130 г сл. масла3 яйца1/1, ч. л. соды1/1, ч. л. соли1 ст. л. коньяка1 ст. л. сахарной пудры для посыпки после выпечки.Пошаговое приготовлениеРазогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой (я использовала для этих целей миксер), постепенно добавить яйца, соль, коньяк. Через 15-20 минут взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить муку и изюм с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные маслом и обсыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой по 60-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при температуре 190-200 градусов по Цельсию.После охлаждения вынуть кексы из форм, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.Приятного аппетита!
Именно кекс столичный часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
