Несложный рецепт хлеба из нутовой муки (Бесан роти) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебИнгредиенты на четыре порциимука пшеничная грубого помола (200 г)2 чашкимука нутовая (200 г)2 чашкисоль 1,5 ч. ложкиперец чёрный молотый 0,5 ч. ложкисемена кумина 0,5 ч. ложкиперец острый свежий нарезанный(по желанию)1-2 стручкалистья кориандра нарубленные 3 ст. ложкиили листья шпината нарубленные 3 ст. ложкимасло сливочное 1 ст. ложкавода теплая (150 мл)0,66 чашкиПошаговое приготовлениеСмешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно добавляйте в муку теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и отставьте.Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку (не очень тонкую), посыпая рабочую поверхность доски мукой, чтобы тесто не прилипало. Смажьте поверхность каждой лепешки растопленным маслом и сложите ее пополам. Снова намажьте поверхность маслом и опять сложите каждую лепешку пополам. Затем тонко раскатайте их, чтобы получились большие треугольники. Когда сковорода нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин. Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги (топленое масло) или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным маслом (1/1, ч. л. ) обе стороны роти, втирая масло тыльной стороной ложки.
