Паста с цветной капустой, изюмом и кедровыми орешками

Изюм и кедровые орешки превращают пасту с цветной капустой в сказочное блюдо.

Простой рецепт пасты с цветной капустой, изюмом и кедровыми орешками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на шесть порций

• шафран - щепотка
• масло оливковое 5 ст. л.
• лук репчатый 2 шт.
• цветная капуста 500 г
• изюм 2 ст. л.
• макароны 400 г
• петрушка - несколько веточек
• кедровые орехи 4 ст. л.
• пармезан тертый - для подачи

Пошаговое приготовление

1. Лук, петрушку мелко нарезать, капусту разобрать на соцветия.
2. Шафран замочить в 4 ст. л. кипятка.
3. В сотейнике разогреть половину масла, томить лук 12-15 минут. Переложить. Капусту отварить в течение 5 минут. Макароны отварить согласно инструкции.
4. В сотейнике разогреть оставшееся масло и жарить капусту 2 минуты. Добавить изюм, шафрановую воду и тушить под крышкой пару минут. Добавить макароны с луком. Вмешать кедровые орехи и петрушку.
5. При подаче посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пасты с цветной капустой, изюмом и кедровыми орешками ещё не пробовала