За основу я брала рецепт Кекс Сметанный очень вкусный. Изменила и добавила количество ингредиентов: тростниковый сахар, цукаты. разрыхлитель теста, сливочное масло. И немного изменила технологию приготовления кекса.Несложный рецепт кекса сметаного с цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийСметана - 5 ст. л.Мука пшеничная — 200 гСахар Демерара от ТМ Мистраль — 50 гСахар Мелкий от ТМ Мистраль - 60 гМасло сливочное — 60 гЯйцо куриное — 3 штЦукаты — 0,5 стак.Соль — 0,3 ч. л.Разрыхлитель теста — 1 ч. л. без горокВанилин - 1 пак.Пошаговое приготовлениеРазделить яйцо на желток и белок. Желтки взбить с 50 г сахара до бела, так чтобы крупинки не были видны. Белки убираем пока в холодильник.Добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером.Затем в желтково - маслянную смесь добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешайте.Тесто получается очень густое с трудом падает с ложки.Добавляем в тесто цукаты и перемешиваем.Охлажденные белки взбиваем с маленькой щепоткой солиПостепенно всыпаем мелкий сахар (60 г) и взбиваем до твердых пиков.По 1-2 ст. л. вводим в тесто взбитые белки, аккуратно вмешиваем, круговыми движениями. Не взбивать!!! Получилась масса по консистенции как густая сметана.Форму (1020) для кекса смажьте маслом, на дно можно положить немного цукатов, чтобы украсить кекс.На цукаты выкладываем тесто на 2/2, части формочки.Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. (ориентируйтесь на вашу духовку). Для украшения кекса можно посыпать сверху кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила кекс сметаный с цукатами. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
