Ирландский содовый хлеб

Несложный рецепт ирландского содового хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 350 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 45 минут
• Количество калории: 350 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 1 стакан
• Ржаная мука 1 стакан
• Геркулес 1 стакан
• Сахар ⅓ стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Кислое молоко 1 стакан
• Сода 1,5 чайные ложки
• Сливочное масло 30 г
• Изюм по вкусу
• Арахис по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочить изюм. Поставить сковороду на плиту, на маленький огонь и выложить в нее арахис.
2. Пока изюм вымачивается, а арахис обжаривается, смешиваем в тазике (кастрюле, миске) сыпучие продукты: оба вида муки, геркулес (можно взять овсяные отруби, вкус и консистенция получатся другие, но не менее вкусно), сахар, соль, соду. Все перемешиваем. Не забываем встряхивать сковороду с арахисом.
3. Нарезаем сливочное масло кубиками и выкладываем в смесь (можно использовать и маргарин, в этот раз я так и сделал — просто взял пачку и настрогал ножом в смесь). Перемешиваем.
4. Вливаем стакан кислого молока (можно взять кефир) примерно в три захода, перемешивая.
5. К тому времени арахис должен уже поджарится, выключаем его. Вообще можно любой орех взять, и добавлять его как в тесто, так и после формовки выкладывать сверху, чтобы он запекся в корочке и было красиво.
6. Вымешиваем тесто, оно очень густое и вязкое, поэтому придется потрудиться. Месим до однородности, после чего накрываем полотенцем и оставляем отдыхать минут на 10.
7. Включаем духовку нагреваться, берем сковороду или противень, насыпаем на дно муку (на нее будем выкладывать хлеб, чтобы не пригорел). Достаем тесто, оно отдохнуло, всыпаем туда орехи и изюм, и еще раз вымешиваем (вообще, если предварительно их подготовить, арахис с изюмом можно добавить на стадии смешивания сыпучих продуктов). Выкладываем тесто на сковороду и придаем форму каравая. Сверху посыпаем мукой и делаем ножом прорези крест - накрест, примерно до середины в глубину.
8. Ставим хлеб в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 1 час 15 минут.