Хлеб ржаной со специями

Очень простой рецепт хлеба ржаного со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 200 минут. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 200 минут
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на две порции

• . 350 г пшеничной муки, 350 г ржаной муки, 2 ст. л. уксуса из белого вина, 2 ч. л. мёда, 1 ст. л. растворимого кофе, 1 ст. л. соли, 25 г свежих дрожжей, 20 г топленого масла, 250 мл воды, 80 г кунжута, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 щепотка ванилина, специи по вкус.
• Для дрожжей:
• дрожжи, сахар, 10 мл тёплой воды.
• Для смазки:
• перепелиное яйцо, 7 мл холодного молока.

Пошаговое приготовление

1. Смешать все сухие ингредиенты и масло. Поставить в духовку на 10 мин. при самой низкой температуре (чтобы масло растаяло).
2. Развести дрожжи и оставить на 8-10 мин. взбухнуть.
3. Достать муку, влить уксус и дрожжи, перемешать, добавить воду, замесить плотное тесто, добавляя муку если необходимо. Месить до гладкости и эластичности.
4. Положить в промасленный полиэтиленовый пакет в сухом и тёплом месте до тех пор, пока оно не поднимется в два раза.
5. Вынуть тесто из пакета и снова замесить.
6. Положить в форму или на противень, предварительно смазанный маслом или устланный бумагой для запекания и дать чуть - чуть подняться, чтобы проверить живо ли тесто.
7. Взбить яйца с молоком и получившейся смесью смазать хлеб и помазать кунжутом.
8. Выпекать на втором уровне (снизу) электрической печи без циркуляции воздуха при температуре приблизительно 200-230 градусов Цельсия не меньше 40-60 минут.
9. Когда хлеб подрумянится смазать молочно - яичной смесью ещё раз.
10. По готовности остудить его на решётке в прохладном месте.
11. Когда остынет нарезать и съесть.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о хлебе ржаном со специями зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.