Меренги с шоколадом

Непростой рецепт меренг с шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 512 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 512 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• для крема:
• 240 г шоколада (содержание какао 70%)
• 250 г сливочного масла
• желтки – 3 шт.
• 3 ст. л. шоколадного соуса
• 6 белков
• 2 ч. л. сахарной пудры
• для меренг:
• 4 белка
• 200 г сахарной пудры
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• для украшения:
• шоколадная глазурь

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 120°С. Белки
2. взбить миксером на средней скорости, постепенно всыпая сахарную пудру.
3. Продолжая взбивать, добавить ванильный сахар. Взбивать, пока не получится плотная блестящая пена.
4. Противень накрыть листом пергамента. Выложить белковую массу, разровнять поверхность. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. Уменьшить температуру духовки до 100°С, выпекать 1,5 ч.
5. Выключить духовку, приоткрыть дверцу
6. и оставить меренгу на 2 ч.
7. Растопить шоколад, добавить сливочное масло и взбитые желтки.
8. Взбить белки с сахарной пудрой,
9. порциями добавить в крем.
10. Готовую меренгу разрезать на 3 части. Промазать каждую часть кремом, сверху - соусом, сложить одну на другую и поставить в холодильник на 2 ч. Покрыть сверху глазурью и поставить в холодильник еще на
11. 1 ч. Разрезать на небольшие кусочки.

 

@Gaincjtu, аппетитно - чудо!