Анчоусы и сладкий перец, маринованные в оливковом масле с перцем, поджаренн

Простой рецепт анчоусов и сладкий перец, маринованные в оливковом масле с перцем, поджаренный хлеб с томатной водой и тапенадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 905 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 905 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Анчоусы 100 г
• Красный сладкий перец 100 г
• Маслины 30 г
• Оливковое масло 50 г
• Кайенский перец по вкусу
• Помидоры 200 г
• Деревенский хлеб 100 г
• Шнитт - лук 5 г

Пошаговое приготовление

1. У анчоусов оторвать головы, вытащить хребет. Филе уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец эспелет. Настоять 24 часа.
2. Перец сладкий положить под гриль духовки, периодически поворачивая, пока кожа не потемнеет. Вытащить, дать остыть, очистить. Порезать на полоски, уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец кайенский или эспелет. Настоять 24 часа.
3. Мякоть хлеба порезать на прямоугольники и обжарить на масле со всех сторон.
4. Блендером смешать оливки и солёные анчоусы, добавить оливкового масла по консистенции.
5. Томаты блендерировать, процедить через тонкое сито.
6. Крутон обмакнуть в получившейся томатной воде (или томатном соке) с трёх сторон. На четвёртую выложить тапенад.
7. Выложить на тарелку филе анчоусов и перцы, посыпать шнитт - луком.