Рождественский кекс

Непростой рецепт рождественского кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 200 гр масла
• 200 гр сахара (лучше если коричневый)
• 4 шт. яйцо
• 250 гр муки высшего сорта
• 50 гр молотого в муку очищенного миндаля
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Сухофрукты: общая масса 450 грамм
• - 150 гр светлый изюм
• - 150 гр темный изюм
• - 75 гр вяленой клюквы (или вишни)
• - 75 гр цукатов (апельсин, лимон)
• - 50 мл темного рома
• Духовка 170
• Форма для кекса с выемкой внутри диаметр 20-22 см
• Время выпечки 1 час – 1 час 20 мин. до сухой лучины

Пошаговое приготовление

1. Сухофрукты положим в банку, зальем ромом и дадим настояться пару часов или даже можно убрать на ночь в холодильник.
2. Для теста все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Взбить миксером размягченное масло, постепенно добавляя сахар до его растворения.
4. По одному добавляем яйцо, вмешивая миксером на высокой скорости.
5. Миксер нам больше не понадобится. Начинаем работать ложкой)) В масляно - яичную смесь добавим мучную (просеянная мука, разрыхлитель, молотый миндаль).
6. Теперь постепенно вмешиваем сухофрукты (я не обваливала их в муке, они и так распределились в тесте равномерно).
7. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и выложить тесто, разравнивая ложкой. Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение часа или чуть дольше до сухой лучины.
8. Вынимаем из духовки, остужаем 10 минут в форме, потом аккуратно извлекаем и окончательно остужаем на решетке. Затем плотно оборачиваем в несколько слоев пищевой пленкой и убираем в прохладное место (у меня кладовка) на. минимум три недели, у меня выдержан 1,5 месяца (родственникам придется сказать, что безумные ароматы витающие во время выпечки по вашей квартире были обманчивы и выпечка в этот раз не удалась).

Ну вот ОН перед вами! Красавец!!! мой первый опыт подобной выпечки! Да, трудно «забыть». Да, хочется снять пробу и убедиться, что ему не поплохело)) от времени. Но зато какая награда вас ожидает за терпение! Первое, что меня поразило – это цвет, - он сказочно солнечный! Мякиш волшебный, впитал в себя аромат и сочность сухофруктов!!! Очень рекомендую, угощайтесь!!!

 

Сегодня буду готовить!

 

Odqqssofu, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рождественского кекса