Салат «Новогодняя сказка»

Сочетание острого и сладкого, нежного и резкого, и ожидание чего-то прекрасного, что возможно и не произошло в этом году, но обязательно произойдёт в новом Году. Когда готовила этот салат, слышала звон рождественских колокольчиков и «Jingle Bell ..». Запах хвои и морозного утра, праздничное настроение мне было обеспечено на весь год, и я не стала смотреть в окно, пусть это ощущение продлится дольше!

Несложный рецепт салата «Новогодняя сказка» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Салат
• Ананас консервированный 1 банка
• Виноград кишмиш 350 г
• Сыр твёрдый 300 г
• Чеснок 3 зубчик
• Майонез
• Горчица дижонская 0.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Сахар 1 щепотка
• Сок лимонный 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для салата - ананасы консервированные, виноград без косточек, сыр твёрдый поострее, чеснок. Соус майонез приготовим сами. Для соуса понадобится 2 желтка, дижонская горчица, соль и сахар по вкусу, лимонный сок, масло оливковое 70-100 мл.
2. Сыр натереть на тёрке, чеснок можно натереть, можно воспользоваться давилкой для чеснока, перемешать.
3. Виноград отделить от веточек и добавить к сыру. Если у вас крупный виноград, то ягоды необходимо разрезать.
4. Кольца ананаса резать на маленькие кусочки. Салатная смесь готова.
5. На этом этапе можно добавить майонез, перемешать и подавать. Но раз уж салат к Новому Году, то лучше приготовить соус самим, это займет ровно 8 минут. Отделить желтки от белков, добавить 0,5 ч. л. горчицы, соль и сахар по вкусу и взбивать венчиком. Как только желтки смешаются, тонкой струйкой вливать масло и взбивать. Главное не лить сразу много масла, тогда соус получится жидким, а вливать частями.
6. Соус загустел, можно заправлять салат.
7. Заправим смесь майонезом.
8. С помощью сервировочного кольца выложить салат на тарелку и украсить ёлочкой из сыра и подавать.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.