Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.

Кекс для настоящих любителей шоколада.

Количество порций: 10

Непростой рецепт шоколадного кекса со сливочной глазурью американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на десять порций

• несоленого сливочного масла — 1 Чашка (плюс масло для формы)
• какао - порошка — 1/1, Стакана
• соли — 1 Чайная ложка
• воды — 1 Чашка
• муки — 2 Чашки (плюс мука для формы)
• сахара — 1 3/3, Чашки
• соды — 1 1/1, Чайных ложки
• крупных яйца — 2 Штуки
• сметаны — 1/1, Стакана
• экстракта ванили — 1 Чайная ложка
• горького шоколада — 120 Грамм (глазурь)
• нектара агавы (или кукурузного сиропа) — 1 1/1, Ст. ложки (глазурь)
• жирных сливок — 1/1, Чашки (глазурь)
• сахара — 1 1/1, Ст. ложки (глазурь)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао - порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.
2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.
3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
4. Вылить смесь в подготовленную форму.
5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.
6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.
7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.
8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

рецепт весьма кстати!