Рецепт приготовления соуса из шпината, артишоков, лука, рикотты и сыра.Количество порций: 8Непростой рецепт соуса из шпината и артишоков итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Соусы, К мясуОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийартишоков — 5 Штуклимонов — 5 Штукшпината — 2 Чашкимайонеза — 2 Ст. ложкилука шалот — 1 Ст. ложкачеснока — 1 Зубчикрикотты — 3/3, Чашкисоли — 1/1, Чайных ложкикайенского перца — 1/1, Чайных ложкисвежемолотый перец — - По вкусусыра моцарелла — 1/1, Чашкисыра пармезан — 1 Ст. ложкабагет — 270 Грамм (нарезанный по диагонали ломтиками и поджаренный)Пошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 170 градусов. Выложить артишоки в большую кастрюлю, залить водой на 7 см. Разрезать пополам 4 лимона. Выжать лимонный сок в воду и туда же добавить корки. Довести до кипения.Накрыть крышкой, готовить 20 минут. Выложить артишоки на решетку, дать стечь жидкости и полностью остыть. Удалить листья, оставив 3 чашки, очистить.Поместить шпинат в пароварку. Варить около 2 минут. Дать остыть и крупно нарезать.Смешать артишоки, мелко тертую цедру и сок оставшегося лимона, майонез, лук - шалот, чеснок, рикотту, соль и кайенский в кухонном комбайне. Приправить перцем. Выложить в жаростойкое блюдо. Добавить шпинат и 1/1, стакана плюс 1 столовую ложку моцареллы. Посыпать пармезаном и оставшейся моцареллой.Выпекать в духовке до золотисто - коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Подавать с листьями артишоков и булкой или французским багетом.
